Hành cuốn - Món ăn ngày tết!

 Hành cuốn!

       Tân xuân kính chúc nhà an lành

     Năm mới xin mời hành cuốn xanh

       Nhân đậu, mùi, thơm kèm với thịt

     Thêm dừa, tôm có cuốn hành xanh.

       Mặn mà nước mắm gia đường, tỏi

     Vị ớt cay nồng cùng dấm thanh

       Xuân mới bên nhau xin cạn chén

     Chúc nhau cuộc sống mãi tươi xanh!

    Hành cuốn là món ăn thường thấy ở một số vùng đồng bào miền trung du bắc bộ. Nguyên liệu của món ăn rất đơn giản bao gồm: đậu rán, thịt ba chỉ, tôm, dừa non, rau mùi, rau thơm và hành lá.

    Cách làm:

Thịt luộc chín để nguội thái miếng nhỏ cỡ bằng đầu đũa, dài 3- 4 cm

Đậu cắt lát mỏng rồi rán chín. Sau đó cắt miếng nhỏ như thịt luộc.

Tôm đồng loại trung bình rang chín

Cùi dừa tươi thái lát mỏng cỡ 0,5mm 

Rau thơm, mùi rửa sạch

Hành lá (không phải hành củ) rửa sạch đem trần chín tới. Nhúng nước sôi để nguội để chống bị  nát hành.

    Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu trên ta tiến hành cuốn hành. Những nguyên liệu đã được chuẩn bị ở trên được xếp gọn và dùng lá hành trần cuốn gọn cho vừa miệng.

    Nước chấm món hành cuốn được pha như sau: trước hết đem băm nhỏ tỏi, ớt ngâm giấm khoảng 30 phút (tỏi bóc bỏ vỏ, ớt bỏ hạt), tiếp đến hòa nước sôi để nguội với đường, sau đó từ từ rót nước mắm vào, cuối cùng đổ bát giấm, tỏi, ớt hòa cho đều. Để có khẩu vị chua-cay-mặn- ngọt cân đối thì các nguyên liệu có thể pha với tỷ lệ là: 30 gam giấm, 30 gam đường, 30 gam nước mắm, 100 gam nước lọc, tỏi ớt vừa đủ sẽ được khoảng 1 bát ăn cơm nước chấm chua ngọt.

    Món hành cuốn chủ yếu nguyên liệu từ thực vật nên rất thích hợp cho các ngày lễ tết. Mọi người thường quá tải các món từ thịt, cá .... hay bánh mứt, kẹo ...

Dưới đây là link tải file swf và EXE chương trình mừng xuân.
http://www.mediafire.com/?epi7ec29bzvszbo
http://www.mediafire.com/file/1dzu8ikt5aqdbfn/hanhcuon2.exe